RESTAURANG VIBÄCK10

Menyer

RESTAURANG VIBÄCK10

Kom och smaka på skärgården och skogen

Vår meny består av råvaror som kan ha hämtas runt knuten. Inspirerad av vår vackra natur har vi skapat en meny med nära anknytning till var vi befinner oss: Sörmland, skärgården, havet och skogen. På Vibäck är lyxen att man både kan uppleva och smaka på vår fantastiska natur. 

Boka bord
  • Boka bord: +46707678708
  • Email: bokabord@viback10.se
Tider
  • Lunch: Varje dag 11:30 till 14:00
  • Á la carté: Varje dag 17:00 till 21:00
Alla dagar i veckan 11:30-14:00

Lunch FR 10/6

SOMMARMENY
Laxpudding
140 kr

Vibäcks 10 laxpudding med brynt smör, citron och dill

Örtbakad Kalvrostbiff
140 kr

Örtöverbakad Kalvrostbiff med sallad på färskpotatis, ruccola, parmesan och balsamicodressing

Lasagne VEGETARISK
140 kr

Aubergine och zucchini lasagne al forno med San Manzano tomatsås och Parmigiano Reggiano 140kr

ALLTID PÅ VIBÄCK10
Räksmörgås
195 kr

Räksmörgås på rågbröd, handskalade räkor, citronmajonnäs, dill och citron

Ceasarsallad
195 kr

Ceasarsallad med örtstekt kycklingfile, romansallad, färskpotatis, husetsdressing, Parmigiano Reggiano och brödcrunch

Torskrygg
275 kr

Ångkokt torskrygg med ägg, dill, ishavsräkor, pepparrot, färsk potatis och brynt smör

Wallenbergare
275 kr

Wallenbergare av kalv med småärtor, mandelpotatispuré, skirat smör och rårörda lingon

ONSDAG, TORSDAG, FREDAG & LÖRDAG

A LA CARTE FR 12/6

FÖRRÄTTER
Toast skagen
145 kr

Handskalade räkor, majonnäs, dill, citron, smörstekt surdegsbröd

Petit Pois med nässlor Finns som vegetarisk
145 kr

Nässel- och petit pois soppa med svartpeppar-cremefraiche, löjrom och ärtskott

Tomatcocktail med getostmousse
135 kr

Tomatcocktail med tomater från Gällenäs med getostmousse, ciabatta, picklad rödlök & örtolja

HUVUDRÄTTER
Torskrygg
275 kr

Ångkokt torskrygg med ägg, dill, ishavsräkor, pepparrot, färsk potatis och brynt smör

Wallenbergare
275 kr

Wallenbergare av kalv med småärtor, mandelpotatispuré, skirat smör och rårörda lingon

Bräckt hjärtsallad med shiitake-svamp vegetarisk
245 kr

Bräckt hjärtsallad, shiitake-svamp, Japanskdressing, rökt mandlar, kryddig quinoa och persiljeolja

ALLTID PÅ VIBÄCK10
Ceasarsallad
195 kr

Ceasarsallad med örtstekt kycklingfile, romansallad, färskpotatis, husetsdressing, Parmigiano Reggiano och brödcrunch

Räksmörgås
195 kr

Räksmörgås på rågbröd, handskalade räkor, citronmajonnäs, dill, citron 195kr

DESSERT & KAFFEMENY
Chokladfrossa
120 kr

Brownie med Brownieglass, banankolaglass och vaniljglass, färska bananer, grädde och chokladsås

Hallonflarn
100 kr

Hallon- och Vaniljlyxglass och rostade mandelglass med hallonsås, krossade kanderade nötter grädde och färska hallon

Rabarberkräm
100 kr

Serveras med vaniljglass

En kopp kaffe
30 kr
En kopp thé
30 kr
Cappuchino
45 kr
Espresso
45 kr
Affogato
65 kr

Espresso med vaniljglasskula

Caffé del Nonno
65 kr

Sötat kaffe med mörk rom

Boka ditt boende

Välkommen till Vibäck10. Vi har stugor för 3, 4 och 6 personer med möjlighet att addera extrasängar. Det finns även ställplatser för husbil eller bryggplats för båten att boka över natten. 

Vi ser fram emot er bokning. Tveka inte att höra av er om ni skulle stöta på problem tel: +46 707 67 87 08

Close