RESTAURANG VIBÄCK10

Menyer

RESTAURANG VIBÄCK10

Kom och smaka på skärgården och skogen

Vår meny består av råvaror som kan ha hämtas runt knuten. Inspirerad av vår vackra natur har vi skapat en meny med nära anknytning till var vi befinner oss: Sörmland, skärgården, havet och skogen. På Vibäck är lyxen att man både kan uppleva och smaka på vår fantastiska natur. 

Boka bord
  • Boka bord: +46707678708
  • Email: hello@viback10.se
Tider
  • Café: Varje dag 10:00 till 20:00
  • Lunch: Varje dag 11:30 till 14:00
  • Á la carté: Onsdag-Lördag 17:00 till 21:00
Boka bord
Alla dagar i veckan 11:30-14:00

Lunch

Är du allergisk kan du alltid fråga oss om innehållet i maten

SOMMARMENY PÅ VIBÄCK10
Laxpudding
140 kr

Vibäcks 10 laxpudding med brynt smör, citron och dill

Grillad Halloumi
140 kr

Serveras på en kall sallad av färskpotatis, ruccola, parmesan och balsamicodressing

Kycklingsallad
140 kr

En kall sallad av kyckling, färskpotatis, ruccola, parmesan och balsamicodressing

Flatbread White Pizza VEGETARISK
140 kr

Grillade grönsaker, halloumi, ruccola, rostade solrosfrön samt kikärt- och citronkräm

BARNMENY PÅ VIBÄCK10
MiniWallenbergare
125 kr

Med potatispuré, rårörda lingon, brynt smör och gröna små rara ärtor

Plättar
85 kr

5 laggade plättar serveras med hemmagjord sylt och grädde

Laxpudding
95 kr

Serveras med brynt smör

ALLTID PÅ VIBÄCK10
Räksmörgås
195 kr

Räksmörgås på rågbröd, handskalade räkor, citronmajonnäs, dill och citron

Wallenbergare
275 kr

Wallenbergare av kalv med småärtor, mandelpotatispuré, skirat smör och rårörda lingon

ONSDAG, TORSDAG, FREDAG & LÖRDAG

A LA CARTE

Är du allergisk kan du alltid fråga oss om innehållet i maten

FÖRRÄTTER
Toast skagen
145 kr

Handskalade räkor, majonnäs, dill, citron, smörstekt surdegsbröd

Vattenmelons gazpacho Finns som vegetarisk
125 kr

Kryddig, fräsch, kall soppa med citron, räkor och örtolja

Tomatcocktail med getostmousse
135 kr

Tomatcocktail med tomater från Gällenäs med getostmousse, ciabatta, picklad rödlök & örtolja

HUVUDRÄTTER
Halstrad Röding
295 kr

Halstrad Rödingfile med ostronskivling, picklade primörer. örtpotatis och ramslöksemulsion

Grillad Kalventrecote
345 kr

Grillad Kalventrcote (55°C ) serveras med friterad färskpotatis, grönsparris, krispig lök samt San Marzano-choronsås

Wallenbergare
275 kr

Wallenbergare av kalv med småärtor, mandelpotatispuré, skirat smör och rårörda lingon

Bräckt hjärtsallad med shiitake-svamp vegetarisk
245 kr

Bräckt hjärtsallad, shiitake-svamp, Japanskdressing, rökt mandlar, kryddig quinoa och persiljeolja

ALLTID PÅ VIBÄCK10
Wallenbergare
275 kr

Wallenbergare av kalv med små ärtor, mandelpotatispuré, skirat smör och rårörda lingon

Ceasarsallad
195 kr

Ceasarsallad med örtstekt kycklingfile, halloumi eller räkor. Serveras på en bädd av romansallad, färskpotatis, husetsdressing, Parmigiano Reggiano och brödcrunch

Räksmörgås
195 kr

Räksmörgås på rågbröd, handskalade räkor, citronmajonnäs, dill och citron

BARNMENY PÅ VIBÄCK10
MiniWallenbergare
125 kr

Med potatispuré, rårörda lingon, brynt smör och gröna små rara ärtor

Plättar
85 kr

5 laggade plättar serveras med hemmagjord sylt och grädde

Laxpudding
95 kr

Serveras med brynt smör

DESSERT & KAFFEMENY
Yuzu och citroncrème
125 kr

Yuzu och citroncreme med mandelflarn, hallon och myntapuré

Fryst chokladmousse
125 kr

Fryst chokladmousse med havstorn, knaprig honung, gräddglass och salt kolasås

Husets glass med rårörda hallon
115 kr

Vanilj & Hallonlyxglass med maräng och crème chantilly

 

Är du allergisk?
Du kan alltid fråga oss om innehållet i maten

En kopp kaffe
30 kr
En kopp thé
30 kr
Cappuchino
45 kr
Espresso enkel/dubbel
35/45kr
Affogato
55kr

Espresso med vaniljglasskula

Latte
45 kr
Macchiato
45 kr
Americano
45 kr
Islatte/Iskaffe
45 kr

Boka ditt boende

Välkommen till Vibäck10. Vi har stugor för 3, 4 och 6 personer med möjlighet att addera extrasängar. Det finns även ställplatser för husbil eller bryggplats för båten att boka över natten. 

Vi ser fram emot er bokning. Tveka inte att höra av er om ni skulle stöta på problem tel: +46 707 67 87 08

  • Tid att checka in: kl 15.00
  • Tid att checka ut: kl 11.00
Close