RESTAURANG VIBÄCK10

Menyer

RESTAURANG VIBÄCK10

Kom och smaka på skärgården och skogen

Vår meny består av råvaror som kan ha hämtas runt knuten. Inspirerad av vår vackra natur har vi skapat en meny med nära anknytning till var vi befinner oss: Sörmland, skärgården, havet och skogen. På Vibäck är lyxen att man både kan uppleva och smaka på vår fantastiska natur. 

Boka bord
  • Boka bord: +46707678708
  • Email: hello@viback10.se
Tider
  • Café: Lördag-Söndag
    10:00 till 16:00
  • Lunch: Lördag-Söndag
    11:30 till 15:00
  • Á la carté: Fredag-Lördag 17:00-22:30
Boka bord
LÖRDAG-SÖNDAG 11:30-15:00

Lunch

Är du allergisk kan du alltid fråga oss om innehållet i maten

HÖSTMENY PÅ VIBÄCK10
Laxpudding
140 kr

Vibäcks 10 laxpudding med brynt smör, citron och dill

Coq au vin
140 kr

Mustig kycklinggryta på rödvinsås, champinjoner, rökt sidfläsk och rotfrukter

Oumph au vin VEGETARISK
140 kr

Mustig vegetarisk gryta på rödvinsås, oumph, alspånsrökt tofu, champinjoner, och rotfrukter

Kantarellsoppa VEGETARISK
140 kr

Krämig soppa med syrad grädde, smörstekta kantareller. Serveras med en Croque Monsieur med ost

BARNMENY PÅ VIBÄCK10
MiniWallenbergare
125 kr

Med potatispuré, rårörda lingon, brynt smör och gröna små rara ärtor

Plättar
85 kr

5 laggade plättar serveras med hemmagjord sylt och grädde

Laxpudding
95 kr

Serveras med brynt smör

ALLTID PÅ VIBÄCK10
Räksmörgås
195 kr

Räksmörgås på rågbröd, handskalade räkor, citronmajonnäs, dill och citron

Wallenbergare
275 kr

Wallenbergare av kalv med småärtor, mandelpotatispuré, skirat smör och rårörda lingon

FREDAG & LÖRDAG

A LA CARTE

Höstens a la carte serveras fredagar och lördagar. Vi har köket öppet från kl 17:00

OBS! Endast bordsbokning då vi endast har exklusiva 30 platser/kväll

Är du allergisk kan du alltid fråga oss om innehållet i maten

FÖRRÄTTER
Sikrom på surdegsbröd
155 kr

Sikrom på smörstekt italienskt surdegsbröd med picklad rödlök, syrad grädde, gräslök och citron

Mandelpotatis- & krassesoppa Vegetarisk
135 kr

Mandelpotatis- och krassesoppa med vispad örtgrädde och smörstekta kantareller

Älgcarpaccio
155 kr

Carpaccio av Älgytterfilé med västerbottenostkräm, parmesan, ruccola, rostade pinjenötter och granskottsolja

HUVUDRÄTTER
Vibäck10s Bouillabaisse
325 kr

Mustig Bouillabaisse på fisk och skaldjur. Serveras med saffransailoi

Rosmarinstekt hjortfilé
325 kr

Serveras med rostade höstprimörer, mustigt vilt- och enbärssås, tranbärsketchup och fondantpotatis

Wallenbergare
275 kr

Wallenbergare av kalv med småärtor, mandelpotatispuré, skirat smör och rårörda lingon

Svamp- & kastanjrisotto, vegetarisk
265 kr

Krämig skogsvamps- och kastanjrisotto med örtsallad, parmesanchips och basilikaolja

ALLTID PÅ VIBÄCK10
Räksmörgås
195 kr

Räksmörgås på rågbröd, handskalade räkor, citronmajonnäs, dill och citron

BARNMENY PÅ VIBÄCK10
MiniWallenbergare
125 kr

Med potatispuré, rårörda lingon, brynt smör och gröna små rara ärtor

Plättar
85 kr

5 laggade plättar serveras med hemmagjord sylt och grädde

Laxpudding
95 kr

Serveras med brynt smör

DESSERT & KAFFEMENY
Tarte Tatin
125 kr

Tarte Tatin med äpple, kolasås och gräddvaniljglass

Pannacotta
125 kr

Vitchoklad-pannacotta med havstorngelé och rårörda havstorn

Husets glass
125 kr

Husets glass med skögsbärskompott, Italiensk maräng och crème chantilly

 

Är du allergisk?
Du kan alltid fråga oss om innehållet i maten

En kopp kaffe
30 kr
En kopp thé
30 kr
Cappuchino
45 kr
Espresso enkel/dubbel
35/45kr
Affogato
55kr

Espresso med vaniljglasskula

Latte
45 kr
Macchiato
45 kr
Americano
45 kr
Islatte/Iskaffe
45 kr

Boka ditt boende

Välkommen till Vibäck10. Vi har stugor för 3, 4 och 6 personer med möjlighet att addera extrasängar. Det finns även ställplatser för husbil eller bryggplats för båten att boka över natten. 

Vi ser fram emot er bokning. Tveka inte att höra av er om ni skulle stöta på problem tel: +46 707 67 87 08

  • Tid att checka in: kl 15.00
  • Tid att checka ut: kl 11.00
Close